想いとやさしさが詰まった一軒へ行ってきました。久留米市の自然に囲まれた静かな場所に、2025年、新たなレストラン「Restaurant KUON（レストラン クオン）」が誕生しました。
かつて農家レストランとして営業していた敷地内で、森の中の隠れ家のような一軒が誕生しました。
地域を想う気持ちから生まれたレストラン
長く地元を離れて暮らしてきた店主。年々高齢化が進み、若い世代が減っていく母の実家のある地域を見て、「この場所が少しでも元気になり、地域の物が売れたり、人が集まったり、住んでくれる人が増えるきっかけになれば」そんな想いから、この地で店を開くことを決意されたそうです。
祖父母への孝行の気持ちも込められた、あたたかなスタートでした。
店名「KUON」に込められた深い意味
店名の「KUON」は、遠い過去から遠い未来まで、永く続く時間を表す日本語の「久遠」。
古き良き日本の原風景が残るこの土地にふさわしい言葉として選ばれました。レストランの場所は母の生家ですが、父方の祖父「久人（ひさと）」、父「久（ひさし）」の「久」の字を受け継いでいること、そしてそれが久留米市の「久」でもあること。
今ここにいる私、ここに暮らす人々、地域や祖先と、さまざまな縁が幾重にも重なっている言葉だと感じ、「久遠」という言葉から「KUON」と名付けられたそうです。
森と光に包まれる、心ほどける店内空間
実際に訪れてまず感じたのは、空間の心地よさ。
大きな窓から差し込む自然光と、外に広がる緑。
木の温もりを感じるシンプルで洗練された内装。
静かでゆったりとした時間が流れ、まるで森の中の別荘に招かれたような感覚になります。席と席の間隔も広く、周囲を気にせず、落ち着いて食事を楽しめるのも魅力です。
誰もが安心して訪れられる、やさしいレストラン
小さなお子さんからご年配の方まで、また固いものが食べられない方など、どなたでも何も心配せずに安心して訪れられるお店にしたいと考えられているそうです。
旬を味わう「季節のお任せコース」がおすすめ
その時期に収穫できる自家製の野菜や果物、旬の食材をふんだんに使い、季節や風情を感じれる「季節のお任せコース」がおすすめだそうです。
地元食材×自家栽培×希少ドリンクへのこだわり
自家製の無農薬野菜やお米を中心に地域の食材を使用しています。産地にもこだわったドリンク類など、他のお店ではなかなか出会えないもの「ここでしか味わえない体験」ができるのも、KUONならではの魅力です。
メニュー紹介
メニューは、仕入れ状況や自家栽培野菜の収穫時期に合わせて日々変わるのが特徴。アレルギーや苦手な食材、お子さまやご高齢の方に合わせた調整も可能で、事前相談にも丁寧に対応してくれます。
※仕入状況や自家栽培の収穫時期によりメニューは異なります。
プレオープン時の様子
※こちらはプレオープン時および執筆時点でのメニュー内容です。季節や仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
スープは口当たりなめらかで、パンとの相性も抜群。メインのパスタは、旬野菜がたっぷり使われていて彩りもよく、見た目も味も楽しめる一皿でした。
店舗概要
【店名】：Restaurant KUON
【所在地】：〒839-1214 福岡県久留米市田主丸町1380-1
【営業時間】：11:00～21:00 ※予約制
詳細は🔗公式Instagram
コメント