久留米ラーメン「まんてん」の魅力とは？濃厚なコクと職人技が光る一杯

豚骨ラーメン発祥の地として知られる福岡県久留米市。数多くの名店がひしめくこの街で、根強いファンを魅了し続けているのが「久留米ラーメン まんてん」です。

味の特徴：伝統を継承した「呼び戻し」スープ

まんてんの最大の魅力は、じっくりと炊き込まれた濃厚な豚骨スープにあります。久留米ラーメン伝統の「呼び戻し技法」（スープを空にせず、新しいスープを注ぎ足しながら炊き続ける手法）を取り入れ、豚骨の旨味とコクが凝縮された深い味わいを実現しています。

• スープ： 豚骨独特の芳醇な香りと、とろみのあるまろやかな口当たり。見た目以上に臭みが少なく、後味にはほんのりとした甘みが残ります。
• 麺： スープによく絡む中細ストレート麺。適度な歯ごたえとツルッとした喉越しが特徴です。
• トッピング： 旨味が染み込んだチャーシュー、海苔、ネギといった久留米スタイルを王道で味わえます。

メニュー

• ラーメン（並：800円　大：900円　半：750円）： まずは基本の一杯。まろやかでクリーミーな久留米豚骨の真髄を味わって下さい。（写真は大ラーメン）
• 焼き飯（800円）： ラーメンのお供に外せないのがパラパラ食感の「焼きめし」。香ばしい醤油の風味と豚骨スープの相性が抜群で、多くの常連客がセットで注文します。
• 替玉（150円）：大盛より替え玉派！という方でも安心。しっかりお腹いっぱいになれます。
• Aセット（ラーメン＋焼き飯：1550円）：ガッツリ食べたい！そんなあなたにおすすめのお得なセット。
• Bセット（ラーメン＋半焼き飯：1250円）：ちょうどいいぐらい感のボリュームでどちらも味わいたいあなたにおすすめのセット。
• Cセット（半ラーメン＋半焼き飯：1200円）：そんなにたくさんは食べられないよ・体重が気になってて…という方でも両方を味わえる量控え目のセット。

店舗情報とアクセス

久留米市内で本格的な久留米豚骨を味わいたいときは、ぜひ脚を運んでみてください。